Diklat-Kapal-Pesiar-Perhotelan-PRAKTISI

Diklat Kapal Pesiar Perhotelan: Mempelajari apa saja yaa..?

Diklat kapal pesiar perhotelan fokusnya adalah pengembangan pengetahuan dan keterampilan maka kurikulum jurusan ini tidak hanya berfokus pada pendalaman teori melainkan praktek dan pemagangan (on the job training). Materi kuliahnya disesuaikan program studi, peminatan dan lembaga tempat menuntut ilmu.

Beberapa topik dan mata kuliah berikut ini adalah materi yang dipelajari di diklat kapal pesiar perhotelan  adalah sebagai berikut:

Tata Boga

Mata kuliah ini terutama mengenai pengolahan makanan dan minuman. Materi kuliah yang dipelajari tidak hanya memasak tetapi juga pemasaran makanan, penentuan harga jual (pricing), penyusunan anggaran dalam pengolahan makanan, sampai manajemen SDM.

Administrasi Hotel

Topik pembelajaran ini mempunyai tujuan menciptakan lulusan yang mampu mengelola semua kegiatan di bidang perhotelan, program studi ini mempelajari semua aspek manajemen, administrasi, dan operasional perhotelan secara menyeluruh.

Divisi Kamar (Room Division)

Materi kuliah ini mempelajari semua hal yang berkaitan dengan operasional hotel yaitu  pengelolaan kantor depan (front desk), binatu (laundry), hingga manajemen tata graha (housekeeping).

Tata Hidang (Food & Beverage Service)

Program pembelajaran manajemen tata hidang mempelajari hal-hal tentang serba-serbi penghidangan makanan dan minuman. Selain itu juga kompetensi yang berkaitan dengan penyelenggaraan dan pengaturan persiapan acara.

Patiseri (Pastry)

Program studi ini mempelajari dasar pengetahuan bahan utama membuat roti dan kue, teknik pengolahan dan cara pembuatannya, nutrisi, dan tata hidang hingga mampu menghasilkan pastry yang higienis dan bercita rasa tinggi.

Psikologi Pelayanan

Psikologi pelayanan adalah ilmu pengetahuan yang mempelajari tingkah laku manusia dalam proses interaksi kerja di dunia industri jasa pelayanan (jasa perhotelan) yang berhubungan dengan tamu dan pelanggan. Hal ini sangat penting untuk dipelajari oleh siapa pun yang ingin berkecimpung di bidang perhotelan (hospitality).

Jurusan ini mendidik untuk menjadi pribadi yang disiplin dan memiliki attitude yang baik. Kesabaran, keramahan, dan kesopanan sangat penting di jurusan ini. Hal ini dilakukan karena lulusan dari Jurusan Perhotelan ini diharapkan bisa terjun ke industri hospitality dimana sangat mengutamakan kesabaran, keramahan dan kesopanan.

Baca Juga :  Materi Housekeeping Department (Bagian 1)

Siswa yang belajar Perhotelan juga diwajibkan selalu ramah dengan membiasakan diri untuk saling menyapa siapa pun yang mereka temui di Lembaga pendidikan. Kebiasaan ini ditanamkan karena bidang kerja Jurusan Perhotelan ini nanti sangat berhubungan erat dengan keramahan demi kepuasan konsumen.

Siswa jurusan kapal pesiar perhotelan dibiasakan dengan kondisi lembaga Pendidikan yang didesain nyata, sebagaimana keadaan di perhotelan yang sesungguhnya. Terkadang lembaga Pendidikan mempunyai ruangan-ruangan yang dibuat seperti bagian-bagian hotel, seperti restoran, kamar, dan lobi hotel. Ruangan berfungsi sebagai tempat praktek sesuai dengan mata kuliah program studinya.

Siswa jurusan mahasiswa Perhotelan diajarkan bahasa asing untuk menunjang sarana komunikasi. Hal ini dikarenakan industri perhotelan berkatan erat dengan pariwisata sehingga fasih berbahasa asing akan menjadi nilai plus dalam berkarier di bidang ini. Bahasa Inggris merupakan bahasa asing yang harus dikuasai, selain itu siswa jurusan Perhotelan ini juga diajarkan bahasa asing lainnya. Bahasa asing  itu meliputi dari berbagai penjuru dunia seperti bahasa Arab, bahasa Mandarin, bahasa Jepang, bahasa Perancis, dan lainnya.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *